Любители кофе, обожающие начать свой день с обжигающей чашечки этого полезного напитка, могут торжествовать - он снова полезен. Согласно "авторитетному" мнению ученых, которые так и никак окончательно не определятся с перечнем вредных и полезных продуктов. При каждом очередном исследовании они меняют свое предыдущее мнение и на сей раз это затронуло кофе. Работу провели ученые Исследовательского института Крембиля и Университета Торонто.
Кофе не могло их не заинтересовать хотя бы по той причине, что это один из самых употребляемых напитков - каждый год во всем мире выпивается не менее половины триллиона чашек. И исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление кофе защищает организм от одних из самых худших болезней - Паркинсона и Альцгеймера. Происходит это благодаря фенилинданам - то есть содержащимся в продукте антиоксидантам. Они образуются в процессе жарки зерен, так что специалисты решили проверить - какая обжарка наиболее полезна.
Они проверили и светлую, и темную с кофеином и без. Выяснилось, что полезнее обе вторые, да и вообще, дело не в кофеине. Защитную функцию, то есть препятствие образованию амилоидных бляшек, выполняют именно фенилинданамы, придающие кофе тот самый горьковатый вкус. Именно они служат профилактикой деменции, которая дамокловым мечом висит практически над каждым человеком преклонного возраста. И это достоинство кофе может перевесить все его недостатки.
Знаете, это не первый продукт, о котором говорят, что он в принципе не полезен, зато защищает от Альцгеймера. Но это такой жирный плюс, который перевешивает все возможные минусы. Толку отказываться от чего-то ради увеличения срока жизни, если вы на ее закате превращаетесь в овощ. Который и родных в конец замучивает, да и себя толком не осознает.
Здоровье: ученые определили, от каких именно болезней защищает кофе
