Вкус - дело привычки. К чему привык с детства - то и нравится. Был, помнится, во времена СССР кофейный напиток из ячменя и тот, кто пил его постоянно, полагал его отличным кофе. Не хуже бразильского. Но не будем клеветать на почивший Союз - натуральные продукты и сейчас отыскать занятия непростое, сплошь одни заменители, усилители и консерваторы. Но любопытно, что кофе можно делать не только из зерновой культуры, но и из достаточно необычного для этой цели растения.
Японский кулинар Йокитомо Симотаи придумал кофе из... чеснока. К его чести, он не стремился сберечь своей стране валюту и не помышлял об импортозамещении. Руководило 74-летним мужчиной исключительно профессиональное любопытство. Лет тридцать назад, когда он руководил рестораном в префектуре Аомори, с ним приключился интересный случай. После обжарки мяса с чесноком Йокитомо случайно добавил к растению воду и удивился, насколько вкус стал похож на кофейный.
После выхода на заслуженный отдых у японца появилось много свободного времени и он решил поэкспериментировать с этим явлением. В результате он убедился, что чеснок лучше всего поджаривать в электропечке, а потом растирать. Полученный таким образом напиток действительно напоминает кофе, хотя и имеет специфический привкус. Но есть и плюсы - полное отсутствие кофеина. Кроме того, кулинар гарантирует, что неприятный запах изо рта не появится.
Продажи новинки уже начались в одной из префектур. Вот только перспектива этого продукта на рынке достаточно сомнительна - вряд ли он приобретет широкую популярность. И цена у него, скорее всего, не копеечная, да и оригинал всяко лучше суррогатов.
Японский кулинар изобрел кофе из чеснока
