К настоящему времени знаменитый совет профессора Преображенского несколько трансформировался: для сохранения хорошего расположения духа следует избегать не только газет, но и результатов научных исследований. А все потому, что от ученых не приходится ждать добра: практически любая научная работа объявляет вредными любимые нами продукты. Впрочем, иногда дают маху и дядьки с учеными степенями, а какая-нибудь вкусняшка вдруг начинает считаться полезной.
Так и произошло с исследованием канадских ученых из Альбертского университета: они пришли к выводу, что наличие в рационе сыра является профилактикой диабета ІІ-го типа. Во избежание принципа "испорченного телефона" подчеркиваем — не лечением, а профилактикой, и не любого диабета, а строго определенного. То есть человеку, делающему уколы инсулина, моцареллу есть поздно — уже не поможет. Ученые установили, что употребление сыра снижает резистентность к инсулину.
В опытах, которые проводили канадцы, отдуваться пришлось, конечно же мышам. Грызунов разделили на три группы: первую кормили исключительно салом, а двум другим дополнительно давали сыр разной степени жирности. И по итогам эксперимента было установлено, что та самая резистентность снизилась именно во второй и третьей группе. Пока ученые не могут точно сказать, какой именно компонент сыра приводит к такому эффекту. Одно они утверждают точно — это не связано с жирностью продукта, поскольку нормальный уровень сахара в крови поддерживался при кормлении сырами разной жирности.
Употребление сыра снижает риск возникновения диабета
