Наш организм обладает одной сволочной особенностью: то, что ему действительно нужно и полезно, человек не очень-то и любит. Впрочем, не будем клеветать за все органы скопом - за удовольствие, получаемое через вкусовые рецепторы мозгом, расплачиваться приходится сердцу, печени, почкам и другим внутренним "труженикам". Ученые выдвигают множество теорий, посвященных вопросу - почему мы стабильно отдаем предпочтение "излишествам" нехорошим, но все объясняется сравнительно просто.
Самое простое и логичное объяснение одновременно является и самым верным - весь этот аппетитный фастфуд запускает в мозге систему вознаграждения. К такому выводу пришли ученые из Йельского университета в США, проведшие исследование с привлечением двухсот добровольцев. При виде вредной, но вкусной пищи человек начинает предвкушать удовольствие за счет повышенной активизации нейронов, причем она гораздо сильнее, чем в случае с полезной едой. И происходит это даже в том случае, когда человек не голоден.
Вот буквально до примитивного все так и происходит - повышенный интерес и желание отобедать вызывает даже изображение гамбургера или чизбургера. Понятно, что переедание при этом является штукой привычной и мы потребляем больше, чем нам необходимо на самом деле. Этот эффект объясняется учеными сравнительно молодым возрастом "быстрой еды" и прочих доступных уличных лакомств - человечество попросту не успело к ним адаптироваться.
Наука: ученые объяснили пристрастие к вредному и жирному фастфуду
