Если уж заинтересуешься какой-либо темой, то информацию начинаешь получать со всех сторон. Сегодня мы уже писали о пагубной привычке к алкоголю, которая наносит огромный вред здоровью россиян (сегодня этот вопрос рассматривался на Совете Федерации). А может ли быть употребление спиртных напитков вполне разумным и адекватным времяпрепровождением? Может. Все зависит от культуры этого самого потребления. И вне всякого сомнения, один из ориентиров, на которые стоит равняться - традиция грузинского застолья.
Нам она хорошо знакома по фильмам и книгам. Те, кому удалось посетить эту прекрасную страну в качестве туристов, могли составить и личное впечатление. Употребление алкоголя в Грузии не имеет ничего общего с привычным славянским правилом - принять в себя как можно больше в наименее короткий срок. Прежде всего, стол - это не те пресловутые две конфетки, которыми закусывают поллитра многие наши соотечественники. Грузинская закуска обильна и включает в себя много мяса и зелени. Кроме того, в обычае этой кавказской страны употребление не крепкого алкоголя, а вина. Но даже и не это главное...
А суть грузинских посиделок - общение. Каждое поднятие бокала сопровождается тостом, который представляет собой целую мини-историю. Обычно тосты произносятся в строгой последовательности и составляют связное повествование. Неудивительно, что грузинское застолье - картули супра - признано памятником нематериальной культуры. Указ об этом подписал глава нацагентства по защите культурного наследия страны. Согласно опубликованному положению, сведения о новом памятнике должны быть включены в общенациональный реестр.
Все мы очень любим гордиться своей историей, обычаями и самобытностью. Но не стоит забывать, что в мире есть у кого поучиться, в том числе и у наших ближайших соседей. Так что, перефразируя известное выражение, "выпьем за то, чтобы наши желания не только совпадали с нашими потребностями, но и были вполне разумны и рассудительны".
Традиционное грузинское застолье причислено к памятникам нематериальной культуры
