Сёмга наиболее полезная из рыб по содержанию омега-3. Но такие факторы как кормление комбикормом и содержание в искусственных водоёмах делают сёмгу по этому показателю ниже, чем более дешёвые сорта лососёвых рыб: чавыча, кета, горбуша, нерка и кижуч, так как их вылавливают в естественных водоёмах.
Хорошим источником жирных кислот омега-3 является сардина законсервированная в масле, главное чтобы были соблюдены все правила приготовления и не пересолена. В сардине содержится в большом количестве белок, а также йод и фосфор, калий и кальций, магний, натрий, фтор и цинк. Ещё в сардине в два раза больше калорий, чем в любой белой рыбе. Большим содержанием полиненасыщенных кислот омега-3, которыми богата сардина, поможет уменьшить шансы заболеваний сердца и сосудов, а также улучшает кровоток в капиллярах, что в свою очередь снижает появление тромбов в сосудах и предупреждает случаи инфарктов и инсультов. Употребление этой жирной рыбы повышает активность мозга и улучшает зрение, а особенно она полезна для беременных женщин.
Высоким содержанием жирных кислот могут похвастаться такие дешёвые сорта рыб как, сельдь, хамса и корюшка. При этом желательно приобретать свежую или свежезамороженную рыбу, готовя её в духовке не добавляя жир.
Почему дешёвые консервы могут быть полезней дорогой сёмги
