Хоть технология производства советского шампанского резко отличалась от французской, для страны в целом это было весьма важно.
В скором времени после указа на создание истинно своего напитка была разработана технология «ускоренной шампанизации», по которой срок изготовления вина намного сокращался, а качество сохранялось на весьма высоком уровне.
Массовое производство «Советского шампанского» началось в 1937 году. Производитель вина Донской завод шампанских вин был оснащен самым последним оборудованием фирмы «Шоссепье» (Франция). Дегустацию шампанского проводил сам И.В. Сталин. Нарком пищевой промышленности А. Микоян говорил потом, что брют и сухое шампанское не очень были по нраву вождю народов,однако полусладкое и сладкое ему явно полюбились . С тех пор «Советское шампанское» стало истинным народным напитком, без которого невозможно было представить ни один праздник.
Хоть по праву называться «шампанским» может лишь вино, которое произведено в области Шампань, советских виноделов этот факт не смутил. Была даже версия о том, что право на применение этого названия было даровано Францией еще царскому правительству, что означало отсутствие «плагиата» . Примечателен тот факт, что в 1975 году одна французская фирма приобрела право на изготовления вина именно по советскому рецепту.
Однако в 1997 году французские виноделы все же захотели оспорить правомерность названия. Тогда было принято решение о том, что наименование «Советское шампанское» должно быть написано лишь на русском языке на винах для внутреннего рынка. А вот для международной торговли применять название «ТМ Soviet Sparkling».
Во времена Советского Союза после денежной реформы 1961 года шампанское стоило 5 рублей 50 копеек... Не так дешево, естественно, однако на праздники советский народ был способен себе это позволить.
История появления Советского шампанского
