При просмотре многочисленных сериалов на медицинскую тему поневоле обращаешь внимание на один момент. Достаточно часто врачи полагают причиной возникновения того или иного заболевания неумеренное потребление океанской рыбы. В любом виде — печеном-жареном или в виде консервов. Тут действительно из песни слова не выкинешь — в океане нынче и в самом деле полно всяческой дряни. Тут и тяжелые металлы, и пластик, которого в воде содержится просто неимоверное количество.
То, что рыба за время своей жизни может накопить в своем организме много металла, давно не новость. Однако же есть уверенность и в том, что точно такое же происходит и с пластиком. И в результате частое употребление рыбы может стать для человека еще более опасным. Прояснить вопрос с усвоением пластика решили ученые из Центра исследований аквакультуры, который является одним из подразделений Института Альфреда Вегенера, Центра полярных и морских исследований Гельмгольца (Бремерхафен, ФРГ).
Для своего исследования специалисты выбрали европейского морского окуня, которого также достаточно часто называют просто сибасом. В течение шестнадцати недель представителей этого вида кормили не только традиционным кормом, но и добавляли в него пластик, частицы которого не превышали 5 микрометров. Для того, чтобы эти частицы потом было удобнее выявлять, их окрашивали в оранжевый цвет, имеющий флуоресцирующий эффект. По завершении эксперимента при помощи флюоресцентного микроскопа были тщательно исследованы филе и мышечная ткань подопытных рыб.
К удивлению ученых, пластика было обнаружено очень мало, не более одной частицы на пять грамм филе. И это при том, что за время эксперимента каждой особи было скормлено примерно по 163 миллиона микрочастиц, то есть гораздо больше, чем рыбы могли бы поглотить в океане. И столь малое содержание пластика никак повредить человеку не может, как часто бы он не ел сибаса. При этом отмечается, что сами рыбы прекрасно развивались и никакими заболеваниями и патологиями не страдали.
Доктор Слейтер, возглавлявший группу исследователей, отметил — эксперимент проводился только с одним видом рыб и его надо распространить на другие. Вполне может быть так, что пластик не усваивается и другими видами, добыча которых ведется в промышленных масштабах. И честное слово, это было бы очень хорошо. По крайней мере одной потенциальной угрозой для людей было бы меньше. А то ведь рыба — это очень вкусно и есть блюда из нее хочется достаточно часто.
Наука: морской окунь не усваивает пластик, содержащийся в океане
