Убежденные сторонники вегетарианства, вроде тех, что нынче громят мясные лавки во Франции, используют аргументы разного рода для доказательства правильности своей теории. В частности, они апеллируют не только к морально-этическим понятиям (нельзя есть живое!), но и к сугубо рациональным. Например, нередко заявляется о том, что животноводство наносит огромный вред экологии, больший, чем это делают даже автомобили.
В подтверждение приводятся всевозможные цифры, которые рискнул опровергнуть ученый Фрэнк М. Митлонер из Калифорнийского университета в Дейвисе. Согласно опубликованным им данным, со ссылкой на американское Агентство по охране окружающей среды, доля всего (!) сельского хозяйства в выработке парниковых газов составляет 9 процентов, при этом непосредственно на животноводство приходится лишь 3.9 процента.
Для сравнения - автомобили повинны в 28 процентах антропогенных выбросов углекислоты, такова же доля и производства электроэнергии. Неправильные, даже предвзятые данные были получены из-за того, что в долю животноводства ранее включали все что возможно, включая и сопредельные производства. А вот автомобили считали более хитро, учитывая урон исключительно от выхлопных газов. И ведь только этим предвзятость не исчерпывается.
Так, например, с 1961 года производство мясных продуктов увеличилось вдвое, тогда как выбросы СО2 за счет введения новых технологий даже уменьшились. Но и это не главное. Полный отказ от мяса потребует радикального изменения структуры сельского хозяйства, в частности - просто громадного увеличения территории посевных площадей. Какой это нанесет вред экологии - можно только гадать, поскольку подсчитать вряд ли возможно. Так что не торопитесь поддерживать привлекательную вроде бы инициативу, подкрепленную "вроде бы" верными цифрами. Умение считать - хитрая наука, но используется она далеко не всегда объективно.
Вегетарианство может оказаться для экологии более губительным, чем повсеместное употребление мяса
