Зима идёт полным ходом, до начала сезона свежих овощей и фруктов ещё далеко, организму не хватает витаминов. На помощь приходят замороженные продукты, многие люди считают, что пользы от них нет. На самом деле замороженные продукты также полезны, как и свежие. Применение технологии шоковой заморозки позволяет сохранять вкусовые качества и содержание витаминов и других элементов, нужных для организма человека.
В зимний период свежие овощи и фрукты попадают на наши прилавки магазинов издалека, и транспортировка длится от нескольких дней до нескольких недель. Поэтому их срывают недозрелыми, а в период доставки до места назначения они дозревают и приобретают спелый вид. Так созревание является неестественным и в них содержание минералов с витаминами меньше чем в тех, которые росли на грядке или на ветке, разность порой достигает 75%.
Замораживают продукты обычно недалеко от места их выращивания. Благодаря этому производителю не приходится обрабатывать их различными консервантами для длительного хранения. Так как свежим овощам и фруктам приходится долгое время странствовать по странам и материкам, они подвергаются обрабатыванию химическими ингредиентами от различных грибков и плесени.
Продукты, подвергнутые заморозке менее опасны, чем свежие, так при замораживании многие бактерии погибают. Единственным условием для того чтобы они не подверглись порче, это соблюдение правил хранения и желательно не допускать частичной разморозки.
Полезны ли замороженные продукты?
