Tribuna Club » Новости » Бурятские ириски или всё новое — это хорошо забытое старое

Бурятские ириски или всё новое — это хорошо забытое старое

Бурятские ириски - это новая продукция, которая была презентована в Улан-Уде для фермеров и рестораторов Бурятии на большом мастер-классе по крафтовым конфетам. 

Балма багша из Шэнэхэна решила вернуть из прошлого старинные рецепты бурятов и на своём мастер-классе она презентовала «Десерт для бурхана». Рецепт этой сладости основан на коровьем молоке: молоко выдерживается двое суток в теплом месте, затем несколько минут на огне и получается молочная сыворотка, которая является основой для бурятских ирисок. На 500 мл готовой сыворотки надо добавить одну ложку сахара и одну ложку топленого масла, затем варить на сильном огне. В результате мы получим те самые «петушки» из детства, но польза для здоровья будет намного больше, так как в получившейся сыворотке много полезных витаминов и минералов. 

По словам Балмы багшы сейчас в Бурятии практически нигде не делают таких сладостей. за исключением может быть дальних улусов. Поэтому основной своей задачей она считает вспомнить и восстановить стародавние рецепты. 

А вот что говорит участник этно-проекта по изготовлению крафтовых конфет Ринчима Бороева-Намсараева: 

Я даже не знала, что из остатков молока можно делать такие десерты. Я поняла, что молока у нас предостаточно. И поэтому нам нужно, чтобы появилась какая-то брендовая продукция из нашего чистого молока. Нам нужны сообщники – те, кто будет делать конфеты, и те, кто будет развивать сельское хозяйство, - говорит Ринчима.


0
Добавьте комментарий
Войти через
Вы пользуетесь соц. сетями?
Лучшее за неделю
Джеймс Бонд от филантропии потратил свыше 8 миллиардов долларов на благотворительность
18-09-2020, 13:56
Лига Европы: в Тбилиси впервые после 2008-го года сыграли грузинский и российский клубы
18-09-2020, 12:14
Адвокат Михаила Ефремова Эльман Пашаев лишен адвокатского статуса
18-09-2020, 21:11
В Шотландии появился первый музыкальный лейбл для з/к
18-09-2020, 20:14


ФОТО
Аномалии: Чёртово игрище.
9-07-2018, 19:47
Пять прекрасных городов на берегу Волги, где стоит побывать. Ярославль
9-04-2018, 11:44
Пять прекрасных городов на берегу Волги, где стоит побывать. Кострома
8-04-2018, 22:29
Пять прекрасных городов на берегу Волги, где стоит побывать. Казань
8-04-2018, 18:54
Пять прекрасных городов на берегу Волги, где стоит побывать. Волгоград
8-04-2018, 14:21
Наверх